Ledový nudlový salát
Suroviny:
- 400g soba nudlí
- 1/2 lžičky tmavého sezamového oleje
- 1/3 šálku rýžového octa
- 1/3 šálku sójové omáčky
- šťáva z 1 vymačkané limetky
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 stroužky česneku - namletého
- 2 lžičky chilli papričky (vloček nebo dle chuti)
- 1 šálek jemně strouhané mrkve
- 1/4 šálku hrubě nasekaných solených arašídů
- 1/2 šálku nasekaného koriandru
- 1 šálek jemně nasekaného zelí
- případně přidat další zeleninu dle chuti a salát si tak obohatit
Postup:
Ve velkém hrnci uvařte nudle, poté prolijte studenou vodou a dejte stranou.
Nalijte do velké mísy sezamový olej, rýžový ocet, sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Přidejte třtinový cukr, česnek a vločky papriček a míchejte dokud se cukr nerozpustí. Vhoďte mrkev, zelí, arašídy a koriandr. (další zeleninu dle chuti)
Přidejte nudle, pořádně promíchejte v připravené směsi a dejte alespoň na hodinu zchladit.
Před podáváním důkladně promíchejte, jeli salát suchý pokapejte sójovou omáčkou a rýžovým octem.
