Maltóza tekutá - sladový cukr.
Sušené limetkové listy jsou nepostradatelnou součástí thajské kuchyně.
Černý kardamom celý.
Černá sezamová semínka.
Katsuobushi strouhaný sušený tuňák - bonito vločky.
Pražená bílá sezamová semínka.
Palmový cukr.
Mletý koriandr 100 g.
Mletý kardamom.
Kandovaný zázvor.
Skořice celá.
Sušené chilli papričky velké 75 g.
Badyán (též čínský anýz, hvězdicovitý anýz) je koření ve tvaru hvězdiček. Má jemnou vůni podobnou anýzu a kořenitě nasládlou chuť.
Smažená cibule 500 g.
Chilli drcené 80 g.
Chilli mleté 70 g.
Černý pepř mletý 80 g
Bílá sezamová semínka loupaná.
Kajenský pepř 50 g.