Zeleninové biryani

Zeleninové biryani

Suroviny:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 červenou cibuli, nakrájenou
- ½ lžičky semínek kmínu
- 1 tyčinku skořice
- 7 kuliček pepře
- 1 lžíci zázvorovo-česnekové pasty
- 1 rajče, nakrájené
- ½ šálku vody
- ½ šálku hrachu
- ½ šálku nasekané mrkve
- ½ šálku brambor nakrájených na malé kousky (volitelně)
- 1 kostku kuřecího bujonu
- 1 lžičku soli
- ¼ lžičky mleté červené chilli papričky
- ¼ lžičky černého pepře
- ½ lžičky garam masaly
- ¼ lžičky mleté kurkumy
- 4 šálky vody
- 2 šálky basmati rýže

Postup:
Rozehřejte olej v hrnci na mírném ohni. Přidejte cibuli a smažte cca 3 minuty. Přimícejte semínka kmínu, tyčinku skořice a kuličky pepře, nechte asi 3 minuty.

Přidejte zázvorovo-česnekovou pastu, rajčata a ½ šálku vody. Přiveďte k varu a vařte cca 5 minut, dokud se voda neodpaří. Přimíchejte hrách, mrkev a brambory (možno přidat či odebrat jakoukoli zeleninu dle chuti). Ochuťte kuřecím bujonem, solí, mletou červenou papričkou, černým pepřem, garam masalou a kurkumou. Dobře promíchejte, přikryjte a vařte cca 3 minuty.

Přilijte 4 šálky vody a přiveďte k varu na vysoké teplotě. Jakmile směs začne vařit, přidejte rýži, snižte na střední teplotu, přikryjte a nechte vařit cca 10 minut. Poté snižte teplotu na minium a vařte dalších asi 10 až 15 minut do změknutí rýže.

Možno ozdobit koriandrem či přidat jarní cibulku.

zeleninnove biryani_web

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení