Murgh kari - indické kuřecí kari

Oblíbený indický pokrm, který si snadno a rychle připravíte i doma. Murgh kari, neboli indické kuřecí kari bude i u vás doma chutnat jako v pravé indické restauraci.

Suroviny (6 porcí):

  • 1 kg půlek kuřecích prsou bez kůže a kostí
  • 2 lžičky soli
  • 1/2 šálku oleje na smažení
  • 1,5 šálku nakrájené cibule
  • 1 lžíce mletého česneku
  • 1,5 lžičky mletého čerstvého zázvoru
  • 1 lžíce kari
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička kajenského pepře
  • 1 lžíce vody
  • 1 plechovka drcených rajčat
  • 1 šálek bílého jogurtu
  • 1 lžíce čerstvého nasekaného koriandru
  • 1 lžička soli
  • 1/2 šálku vody
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

Postup:

Kuřecí prsa posypte 2 lžičkami soli.

Zahřejte olej ve velké pánvi na vysokou teplotu. Kuře opečte na rozpáleném oleji dokud nezhnědne. Opečená kuřecí prsa přendejte na talíř a dejte stranou.

Snižte teplotu pod pánví na středně vysokou. Přidejte do pánve cibuli, česnek a zázvor a vařte a míchejte, dokud cibule nezprůhlední, asi 8 minut. Do cibulové směsi vmíchejte kari, kmín, kurkumu, koriandr, kajenský pepř a 1 lžíci vody. Za stálého míchání nechte společně zahřívat asi 1 minutu. Do směsi vmíchejte rajčata, jogurt, 1 lžíci nasekaného koriandru a 1 lžičku soli. Vraťte kuřecí prsa na pánev spolu s případnou šťávou na talíři. Do směsi nalijte 1/2 šálku vody, přiveďte k varu a otočte kuře, aby se obalilo omáčkou. Kuře posypte garam masalou a 1 lžící koriandru.

Pánev přikryjte a směs duste, dokud kuřecí prsa nebudou uprostřed růžová, asi 20 minut. Teploměr s okamžitým odečtem vložený do středu by měl ukazovat alespoň 74 °C. Před podáváním pokapejte citronovou šťávou.

 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení