Na festivalu v Bangkoku se řeší budoucnost jídla. U vás doma může první krok vypadat docela obyčejně: otevřete lednici a podívejte se, co má smysl uvařit dnes.
Bangkok se ptá, co budeme jíst
Od 6. do 15. listopadu 2026 patří část bangkokského kongresového centra Queen Sirikit festivalu SX Food Festival. Gastronomická část Sustainability Expo má letos téma Melting World. Pořadatelé prostřednictvím kuchařských ukázek a festivalových jídel otevírají otázku, jak změny klimatu ovlivňují naše stravování. Tak velkou otázku se doma vyplatí zmenšit na velikost jednoho jídla.
Vezměte nejdřív to, co už máte
Zbyla vám mrkev, kousek zelí nebo stonek z brokolice? Stonek po oloupání nakrájejte na tenké proužky. Tvrdší zelenina dostane na pánvi náskok, zelí stačí přihodit o něco později. U zeleniny v dobrém stavu se tak dají využít i části, které při vaření snadno přehlédneme.
Omáčka, která spojí různou zeleninu
Rýžové nudle, opečené tofu a omáčka z limetky, sójové omáčky a špetky cukru fungují i ve chvíli, kdy je zelenina pokaždé trochu jiná. Křupnutí mrkve vystřídá paprika nebo na tenko nakrájená brokolice. Než vyrazíte nakupovat, zkuste si vybrat jednu zeleninu, kterou potřebujete spotřebovat. Od ní se může odvíjet celé jídlo.
Související recept — Rýžové nudle ze zbytků v lednici
