Tapioková mouka 400 g

Kód: 13252
1 hodnocení
Značka: WINDMILL
36 Kč 90 Kč / 1 kg
Skladem (61 ks)
Můžeme doručit do:
26.11.2018

Tapioková mouka

BEZLEKOVE

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: tapioka
Vyrobeno: Thajsko
Hmotnost: 400 g
Chráňte před přímým slunečním světlem.  Uchovejte v suchu.

 

 Nutriční informace na 100 g  
 Energie  1480 kJ / 348 kcal
 Tuk  0 g
 z toho nasycené mastné kyseliny  0 g
 Sacharidy  87 g
 z toho cukry  0 g
 Vlákniny  0 g
 Protein  g
 Sůl  0,2 g

 

Tapioka je škrob získávaný z oddenku manioku, který nám nejblíže může připomínat například batáty nebo brambory.

Tapiokovou mouku lze nahradit u nás běžně užívanou pšeničnou mouku, což ocení zejména lidé trpící celiakií. Mouka se hodí jako adekvátní náhrada pro výrobu pečiva v bezlepkové dietě. Navíc pečivo z maniokové mouky vydrží až o tři dny déle, je velmi jemná, vláčnější a méně se drolí. Používá se pro přípravu sladkých i slaných těst, k zahušťování omáček a jiných pokrmů, může rovněž nahradit vaječný bílek při přípravě bábovek, sekaných či bramborových placek. Maso či ryby posypané maniokovým škrobem před pečením jsou vláčnější a chuťově výraznější. Ale můžeme ji nahradit marantovým nebo kukuřičným škrobem. Tapioka má však ale jemnější výsledek.

Tapiokový škrob má jedinečné expanzní (zvětšuje objem) vlastnosti, které se mohou uplatnit při pečení a smažení pekařských výrobků. Pro zvýšení objemu u chleba je vhodný přídavek ¼ – ½ šálku tapiokového škrobu, při použití rýžové mouky je nejvhodnější náhrada ¾ šálku rýžové mouky 1 šálkem tapiokového škrobu

Doplňkové parametry

Kategorie: MOUKA & TAPIOKA
Hmotnost: 0.45 kg