Dal Bello Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato 0,75 l

Detailní popis produktu

Dal Bello Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato je elegantní italské šumivé víno vyrobené z hroznů odrůdy Glera, které pocházejí z kopcovité oblasti Valcavasia v lokalitě Bocca di Serra v provincii Treviso. Tato oblast je známá vhodnými podmínkami pro pěstování prosecca, které zde získává svěží charakter, jemnou ovocnost a příjemnou pitelnost.

Vinice se nacházejí v nadmořské výšce kolem 170 m n. m. na půdách s jílovito-vápencovým složením, které podporují vyváženost a čistý aromatický projev vína. Réva je vedena systémem Cappuccina – Sylvoz a hustota výsadby činí 3000 keřů na hektar. Sklizeň probíhá během prvních deseti dnů v září, kdy jsou hrozny v optimální kondici pro výrobu svěžího šumivého vína.

Výroba probíhá bílou metodou se šetrným lisováním. Fermentace s vybranými kvasinkami trvá 15 dní při 18 °C. Po odkalení je víno uchováváno v teplotně kontrolovaných nerezových tancích při 8 °C až do druhotného kvašení. Samotné šumění vzniká v autoklávech během 30 dní při 18 °C. Po nalahvování víno zraje ještě 30 dní v lahvi.

Ve sklenici má víno slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky a vytváří jemné, vytrvalé perlení. Ve vůni je ovocné, s výraznější stopou zeleného jablka. Chuť je suchá, svěží a dobře strukturovaná, což z něj dělá univerzální prosecco vhodné jak pro slavnostní příležitosti, tak pro běžné posezení.

Výborně se hodí jako aperitiv a skvěle doplní také rybí předkrmy. Nejlépe chutná dobře vychlazené při teplotě 8 °C.

Technické informace

• Kategorie: Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato
• Odrůda: Glera
• Země původu: Itálie
• Oblast: Treviso, Valcavasia – Bocca di Serra
• Apelace: DOC
• Nadmořská výška: cca 170 m n. m.
• Typ půdy: jílovito-vápencová
• Systém vedení révy: Cappuccina – Sylvoz
• Hustota výsadby: 3000 keřů/ha
• Sklizeň: prvních deset dní v září
• Obsah alkoholu: 11 % obj.
• Kyseliny: 6 g/l
• Zbytkový cukr: 13 g/l
• Extrakt: 17 g/l
• Tlak v lahvi: 5 bar
• Doporučená teplota podávání: 8 °C