Kúsok kapusty, polovica mrkvy alebo pár ružičiek brokolice. Vyberte zeleninu, ktorú už máte, a pripravte z nej dve misky rezancov. Tofu pridajte, ak ho máte poruke.
2 porcie · 15 minút príprava · 10 minút varenie
Ingrediencie
- 150 g plochých ryžových rezancov
- 2 lyžice sójovej omáčky Kikkoman.
Ostatné ingrediencie
- 250–300 g zeleniny z chladničky (napr. mrkva, kapusta, paprika alebo ošúpaná stonka brokolice)
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice neutrálneho oleja
- 2 lyžice limetkovej alebo citrónovej šťavy
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžice vody
- Voliteľne 150–200 g tofu alebo scedeného uvareného cíceru a jarná cibuľka na dokončenie.
Postup
- Rezance pripravte podľa návodu na obale a sceďte. Zeleninu nakrájajte na tenké kúsky. Zmiešajte sójovú omáčku, citrusovú šťavu, cukor a vodu.
- Ak máte tofu, osušte ho, nakrájajte a opečte na lyžici oleja dozlatista. Odložte ho bokom. Bez tofu prejdite rovno k zelenine.
- Na zvyšnom oleji opekajte tvrdšiu zeleninu 2–3 minúty. Pridajte mäkšiu zeleninu a cesnak. Uvarenú zeleninu či cícer pridajte až ku koncu.
- Pridajte rezance, omáčku a prípadne tofu. Premiešajte a dôkladne prehrejte. Ak sa rezance lepia, pridajte lyžicu vody. Podávajte s cibuľkou, ak ju máte.
Tipy
Uvarené zvyšky použite iba vtedy, ak boli správne schladené a uskladnené. Dôkladne ich prehrejte a ohrievajte iba raz.
Alergény. sója a pšenica (lepok v uvedenej sójovej omáčke).