Sušené čierne huby. Sú bohaté na železo, draslík a horčík a obsahujú fosfor, kremík a vitamín B1.

Slaměné houby v nálevu - důležitá součást asijské kuchyně.

Sušené houby Shiitake jsou nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Shiitake má výrazné aroma a přirozeně kořeněnou chuť.