SOJOVÁ OMÁČKA KIKKOMAN

Sójová omáčka neodmysliteľne patrí k ázijskej kuchyni a cestu si dávno našla aj do našej kuchyne európskej. Tradičný postup výroby sójovej omáčky je fermentáciou varených sójových bôbov a pšeničnej pasty so soľou pomocou špeciálneho druhu plesne. Touto metódou sú vyrábané napríklad omáčky japonskej značky Kikkoman. Teraz sa výroba pomocou moderných metód dá urýchliť. Omáčka potom samozrejme obsahuje viac chemických látok, ale pokiaľ nespotrebujete pol fľaše denne nemalo by Vám to vadiť. U nás si vyberiete ako tradičné japonské omáčky, tak aj thajské a čínske. Použitím správneho druhu omáčky dosiahnete autentickú chuť a o to tu predsa ide...